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旬菜やの“旬”は、「野菜、果物、魚介類などが最も出盛りで味の良い時期」であり、「物事を行うのに最も適した時期」といった二つの意味があります。
プロが選んだ“旬”な食材を使ったお料理と共に、“旬”な時期と場所をご提供いたします。

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2016年6月

2016年6月 9日 (木)

今月のコース献立のお知らせ

本日よりコースメニューが新しくなりました🐌


初夏の味覚をいち早く堪能できる
水無月の膳をご用意しました。


先付では、
旬を迎える"冬瓜"を出汁で炊きあげ、蟹入りの餡をかけて
涼やかで味わい深い一品に仕上げました。


名物の「野菜のおでん」には、
定番のトマトの他に、夏野菜の"ズッキーニ"や"ミニ青梗菜"が
彩りを添えています。


八寸では、
旬の"丸ナス"は田楽で🍆
ほんのりとした甘みとほろ苦さが持ち味の"ホワイトアスパラ"は
塩でさっぱりと頂くフライに仕上げました。


そして今月のお楽しみ!
雅・雪・月のコースでは、
初夏の風物詩"鮎"をお楽しみ頂けます🐟✨
料理長が丹念に仕込んだ「鮎の塩焼き」を
たで酢と共にご堪能下さい。


デザートでは、
酸味と甘みが絶妙な特製の「トマトのプリン」で
爽やかな初夏の味をお楽しみ下さい。
リコピンたっぷりで身体にも嬉しい一品です🍅


先付からデザートまで
季節ならではの自然の恵みを随所に用いた、初夏の献立を
皆様でお楽しみ下さいませ😄

今月のコース献立のお知らせ

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