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旬菜やの“旬”は、「野菜、果物、魚介類などが最も出盛りで味の良い時期」であり、「物事を行うのに最も適した時期」といった二つの意味があります。
プロが選んだ“旬”な食材を使ったお料理と共に、“旬”な時期と場所をご提供いたします。

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2014年10月

2014年10月10日 (金)

コースメニューのお知らせ

秋の気配が色濃くなってまいりました。

コースメニューも季節の旨味をご堪能頂ける、
秋真っ盛りの献立です。🍁

先付では、秋の実りを彩り豊かにご用意しました。
優しいお味の「柿の白和え」
「秋刀魚の竜田揚げ」は、秋の風物詩とも言える"秋刀魚"を
香ばしく揚げ、旬のキノコを餡で合わせたお勧めの一品です。

"秋刀魚"は、血液サラサラ効果のDHAや肝機能を高めるタウリンが豊富に含まれています✌


名物「野菜のおでん」には、定番のトマトの他に
エリンギ・椎茸など秋の味覚を盛り込みました。

料理長お勧めの 雅 のコースは、
蒸し物では、素材の旨味を存分にお楽しみ頂ける
「たらば蟹のセイロ蒸し」を
八寸では、「あわびのバター焼き」や秋に脂の乗る"金ハモ"
と呼ばれる「鱧の唐揚げ」そして、「ずわい蟹の天ぷら」等
とても贅沢な献立となっております。

そして、お食事には、
雅・雪コースでは「松茸そば」
月・花コースでは「京風だしうどん」といずれも
こだわりのだしでご用意した、上品な味わいです。


秋らしい彩りと共に、深みを増す秋の味覚を
皆様で、ぜひお楽しみ下さいませ😄

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