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旬菜やの“旬”は、「野菜、果物、魚介類などが最も出盛りで味の良い時期」であり、「物事を行うのに最も適した時期」といった二つの意味があります。
プロが選んだ“旬”な食材を使ったお料理と共に、“旬”な時期と場所をご提供いたします。

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2014年4月

2014年4月 7日 (月)

四月のコース献立のお知らせ

薄紅色に空を染めていた桜も少しづつ葉の緑が目立ち始め
日差しもすっかり春めいてまいりました。

コースメニューも春に旬を迎える食材を堪能しつつ、
走りの食材も楽しんで頂ける献立となっております。

旬の筍は、春の出会いもの と言われる ワカメ と炊いて
「若竹煮」で先付に
山椒の木の芽の香りと共に 「筍ご飯」で仕上げのお食事として、
いずれも春の出会いを楽しんで頂けます。

走りのズッキーニは、「野菜のおでん」で 八寸では、早くも
丸ナスを 田楽 でご用意しました。

雪コース. 雅コースでは 「焼き空豆」も彩りを添えて、新緑が芽吹く
季節を感じて頂ける盛り付けとなっております。

そしてデサートの桜色の「いちごムース」で、華やぎの名残を感じて頂ければ
と、思います。

新しい出会いも多いこの季節、当店にて楽しいひと時を
お過ごしくださいませ(^。^)
皆様のご来店お待ちしております。

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